全球微動態丨“水中燕窩”原來是它！一吃養顏，二吃護肝，三吃排毒，讓女人告別黃臉婆！

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(資料圖片僅供參考)

您好，每天為你分享家常美食，養生菜譜，烹飪竅門，飲食健康！

今天我要推薦一種超級好吃的蔬菜，莼菜！如果你還沒吃過莼菜，或者沒在家吃過，那一定要試試了！

莼菜是一種生長在水中的綠葉菜，被稱為“水中燕窩”。它包裹著一層布丁，吸入嘴中滑溜溜，來不及咀嚼就下肚，留下鮮味在嘴巴慢慢回味。

莼菜是珍貴的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白質，氨基酸，維生素，組胺和微量元素等，其應用價值集中于醫用價值和食用價值。

在蘇州，莼菜被稱為“太湖八仙”之一，它自帶果凍樣的膠質。買回來以后，用水沖洗干凈，切點蒜末和小米椒，再放點生抽，耗油，一拌，絕絕子！

莼菜做湯很好喝，水燒開加入莼菜，加入調料，在淋上勾芡，美味的莼菜羹就出鍋了。記得第一次喝此羹，粘稠稠的舀一勺入口，莼菜在口腔里打轉，哧溜下就喝進去了，還一個勁想會不會不消化啊。但是那個鮮美的味道讓你不容多想，忍不住喝了一口又一口。

我覺得每個人都會愛上它，它口感又鮮又滑，就像自帶雞湯味的果凍，而且營養十分豐富。

自己在家涼拌超級簡單，反正就是怎么做都好吃的菜。

莼菜的粘液里，含有多種營養物質及多縮戊糖，有清熱排毒作用。可以能抑制細菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，美容養顏。

莼菜中含有豐富的維生素B12，它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分。可用于防治惡性貧血，巨幼細胞性貧血，肝炎及肝硬化等病癥。

莼菜含有一種酸性雜多糖，它不僅能夠增加免疫器官--脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預防疾病的發生。

推薦食譜：

1【涼拌莼菜】

食材：莼菜，橄欖油，蔥，姜，鹽，生抽，醋，小米辣

詳細做法：

第一步，冷水煮開后倒入莼菜。待顏色變成翠綠色后，撈出過涼水，瀝干水分。

第二步，把莼菜放入盆中，拌上橄欖油，姜、鹽，生抽，醋，小米辣。攪拌均勻就可以吃啦。

真的非常簡單，非常爽口，很適合夏天食用！

2【莼菜排骨湯】

食材：排骨，莼菜，蔥姜，食鹽，雞精，香油，胡椒面

制作過程：

第一步，莼菜沖洗干凈后，放入沸水中焯水撈出，排骨也焯水后撈出備用。

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